ル・コルドン・ブルー全校で採用されているFormationシリーズ。
クトー・ア・デゾセ(ボーンナイフ)は、肉から骨を取り除いたり、筋を切るときなどに用いる硬質の包丁で、先端部分が尖っています。

•FC61:ファインカーバイド61。硬度約61。刃欠けしにくい高硬度のステンレス鋼で、鋭い切れ味と永切れを可能にします
•ブレードとハンドルのバランスがよく、手に負担が少なく疲れにくい構造
•刃物作りで有名な、岐阜県関工場製で、優れた研磨技術とドイツのテクノロジーが融合

ル・コルドン・ブルーのブランドカラー、ブルーのスペーサーが優雅なハンドルです。

製品仕様
名称ボーンナイフ
サイズ刃渡り140mm
材質刃:ステンレス鋼、ハンドル:POM樹脂
製造国日本

春新作の 140mm ボーンナイフ ツヴィリング社製Formationシリーズ Zwilling-骨スキ包丁

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春新作の 140mm ボーンナイフ ツヴィリング社製Formationシリーズ Zwilling-骨スキ包丁!

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